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如何正确的补充益生菌
肠道是人体最大的免疫器官
 
为什麽维护肠道健康对于人体保健这麽重要呢?成功大学医学院附设医院营养部吴红莲营养师表示,肠道除了扮演著消化器官的角色,其同时也是人体最大的免疫器官!
 
事实上,人体60~80%的免疫系统来自胃肠道。当肠道不健康时,人体新陈代谢以及消化过程中产生的废物,经肠内坏菌分解后便会进一步腐败,产生对苯酚、引哚酚硫酸盐等毒素。一旦这些毒素经由血液流至全身,将进一步破坏身体免疫系统,增加过敏、癌症、心脏疾病、肾脏病、骨头病变等器官病变的发生风险,其严重性不容小觑。所以,想要身体健康,顾好胃肠道功能维持其正常运作,是不可或缺的关键。
 
体内维持足量的益生菌,有利维持肠道机能正常运作及调解免疫系统的作用外,在正确补给下,其更有助于提升肠道内好菌的数量,以抵抗坏菌的入侵。同时,还有增加人体细胞间紧密度、维持良好屏障、降低发炎反应的产生等好处。由此可知,适度补充好菌对于人体健康可谓益处良多。
 
养肠道好菌饮食有诀窍!益生菌+益生源,哥俩好缺一不可
 
想要确保肠道机能正常,发挥其免疫作用该怎麽做?吴红莲营养师指出,关键就在于留住益生菌,使其于肠道内持续繁殖!而营养补给的重点,就在于「益生源(又称益菌生)」的补充。
 
事实上,益生源又可被视为益生菌的食物。包括寡糖及膳食纤维等。因此,希望能养好肠道好菌,除了加强益生菌的补充外,别忘了额外增加益生源的摄取量。
 
嚐到好菌,助健康一臂之力!巧补益生菌、自製优格无负担
 
优酪乳、优格是很好的益生菌获取来源,但要提醒的是,由于经乳品发酵而成的优格、优酪乳,往往口感偏酸,因担忧消费者无法接受,厂商往往会选择在製造过程中,额外添加糖份,来调整口感。且标榜原味的产品,不一定等于无调味、热量低。因此,为避免民众在补充好菌之馀,不慎将大量糖份吃下肚,建议挑选相关产品时,最好选择无糖、减糖的者尤佳。
 
 
 
照顾肠道健康,有利延缓慢性肾脏病恶化 医师教你正确补充无负担
 
适度食用优格、优酪乳等发酵乳品,以及补充膳食纤维,是日常饮食中获取益生菌与益生源的不错选择。但对于患有慢性肾脏病,需採取低蛋白饮食的病友来说,优格、优酪乳不仅蛋白质含量相对偏高,其矿物质磷的含量也不低,慢性肾脏病友、洗肾患者以此做为益生菌补充来源,在肾脏排除功能不佳,无法有效排除磷的情况下,可能造成高磷血症,加重肾脏负担,加速肾脏恶化;而益生源的膳食纤维、寡糖来源,主要多存在于天然蔬果中,而这些蔬果往往也有含钾量偏高的疑虑。
 
因此,肾脏科主治医师吴安邦提醒,慢性肾脏病病友,补充蔬果时,应谨记蔬菜尽量汆烫去除钾离子后再食用,且不要饮用汆烫蔬菜的汤水。同时,于食用水果时,避开含钾量偏高的水果如香蕉、奇异果、番茄、木瓜及地瓜;并拿捏好水果的摄取量,尽量以2份为限。
 
那麽,慢性肾友到底有没有补充益生菌的必要,又该如何正确补充?吴安邦医师指出,事实上,慢性肾脏病病友肠道中之益菌是比健康人还少,适度补充益生菌不但有助于改善肾脏病友因限水、限蔬果及药物使用伴随而至的便祕。此外,也有文献指出,适度补充益生菌或益生源,也有助于改善因为肾功能恶化而引发的肠道菌相不佳,从而降低其肠道坏菌所产生之蛋白结合尿毒素及发炎情况。
 
院内临床实验更发现,适度补充益生菌也有助于降低腹膜透析患者感染腹膜炎的机率。建议慢性肾脏病友,在补充益生菌上,不妨选择直接食用已经萃取、含多种菌种的益生菌健康食品,以及寡醣等益生源加以补充,调整体质。

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