肠道是人体最大的免疫器官

 

为什麽维护肠道健康对于人体保健这麽重要呢？成功大学医学院附设医院营养部吴红莲营养师表示，肠道除了扮演著消化器官的角色，其同时也是人体最大的免疫器官！

 

事实上，人体60～80％的免疫系统来自胃肠道。当肠道不健康时，人体新陈代谢以及消化过程中产生的废物，经肠内坏菌分解后便会进一步腐败，产生对苯酚、引哚酚硫酸盐等毒素。一旦这些毒素经由血液流至全身，将进一步破坏身体免疫系统，增加过敏、癌症、心脏疾病、肾脏病、骨头病变等器官病变的发生风险，其严重性不容小觑。所以，想要身体健康，顾好胃肠道功能维持其正常运作，是不可或缺的关键。

 

体内维持足量的益生菌，有利维持肠道机能正常运作及调解免疫系统的作用外，在正确补给下，其更有助于提升肠道内好菌的数量，以抵抗坏菌的入侵。同时，还有增加人体细胞间紧密度、维持良好屏障、降低发炎反应的产生等好处。由此可知，适度补充好菌对于人体健康可谓益处良多。

 

养肠道好菌饮食有诀窍！益生菌＋益生源，哥俩好缺一不可

 

想要确保肠道机能正常，发挥其免疫作用该怎麽做？吴红莲营养师指出，关键就在于留住益生菌，使其于肠道内持续繁殖！而营养补给的重点，就在于「益生源（又称益菌生）」的补充。

 

事实上，益生源又可被视为益生菌的食物。包括寡糖及膳食纤维等。因此，希望能养好肠道好菌，除了加强益生菌的补充外，别忘了额外增加益生源的摄取量。

 

嚐到好菌，助健康一臂之力！巧补益生菌、自製优格无负担

 

优酪乳、优格是很好的益生菌获取来源，但要提醒的是，由于经乳品发酵而成的优格、优酪乳，往往口感偏酸，因担忧消费者无法接受，厂商往往会选择在製造过程中，额外添加糖份，来调整口感。且标榜原味的产品，不一定等于无调味、热量低。因此，为避免民众在补充好菌之馀，不慎将大量糖份吃下肚，建议挑选相关产品时，最好选择无糖、减糖的者尤佳。

 

 

 

照顾肠道健康，有利延缓慢性肾脏病恶化　医师教你正确补充无负担

 

适度食用优格、优酪乳等发酵乳品，以及补充膳食纤维，是日常饮食中获取益生菌与益生源的不错选择。但对于患有慢性肾脏病，需採取低蛋白饮食的病友来说，优格、优酪乳不仅蛋白质含量相对偏高，其矿物质磷的含量也不低，慢性肾脏病友、洗肾患者以此做为益生菌补充来源，在肾脏排除功能不佳，无法有效排除磷的情况下，可能造成高磷血症，加重肾脏负担，加速肾脏恶化；而益生源的膳食纤维、寡糖来源，主要多存在于天然蔬果中，而这些蔬果往往也有含钾量偏高的疑虑。

 

因此，肾脏科主治医师吴安邦提醒，慢性肾脏病病友，补充蔬果时，应谨记蔬菜尽量汆烫去除钾离子后再食用，且不要饮用汆烫蔬菜的汤水。同时，于食用水果时，避开含钾量偏高的水果如香蕉、奇异果、番茄、木瓜及地瓜；并拿捏好水果的摄取量，尽量以2份为限。

 

那麽，慢性肾友到底有没有补充益生菌的必要，又该如何正确补充？吴安邦医师指出，事实上，慢性肾脏病病友肠道中之益菌是比健康人还少，适度补充益生菌不但有助于改善肾脏病友因限水、限蔬果及药物使用伴随而至的便祕。此外，也有文献指出，适度补充益生菌或益生源，也有助于改善因为肾功能恶化而引发的肠道菌相不佳，从而降低其肠道坏菌所产生之蛋白结合尿毒素及发炎情况。

 

院内临床实验更发现，适度补充益生菌也有助于降低腹膜透析患者感染腹膜炎的机率。建议慢性肾脏病友，在补充益生菌上，不妨选择直接食用已经萃取、含多种菌种的益生菌健康食品，以及寡醣等益生源加以补充，调整体质。