在我们购买益生菌产品的时候往往会看到有“超五十亿活性益生菌”、“超一百亿活性益生菌”的宣传语。对于益生菌不了解的人可能会产生疑问：益生菌真的是活菌数量越多越好吗？简单来说，益生菌产品确实是活菌越多越好。不过，活菌数量却不能简简单单的用数量表明，它还与其他因素有着密切的关系。

 

益生菌改善肠道问题、调节菌群的关键却是能否能够有足够数量的益生菌到达肠道内适宜的环境。为了让益生菌能够到达肠道，益生菌往往都采取了包埋措施进行保护。

 

 

 

包埋技术是利用某种材料为益生菌制作一个微型胶囊，令其成为一道保护伞，保护益生菌渡过胃酸、胆汁、消化酶来到肠道。为了应对不同环境对益生菌的侵扰，我们必须采用复合材料进行保护，这也就是益生菌采用的复合材料包埋技术。所谓的复合材料主要是指利用多种蛋白和多糖对益生菌进行保护。蛋白质所形成的凝胶具有良好的pH值敏感性、可控的通透性和较高的凝胶强度。由于蛋白质这些优良的特性,使得蛋白质成为了极具前景的益生菌包埋壁材,尤其是在人体消化道中对益生菌保护作用已被许多研究证实。而天然多糖具有无毒、成膜性好、免疫原性低、生物相容性好、可降解且产物无毒等优点。

 

在复合材料包埋技术的复合材料保护下，益生菌在到达胃部后能够通过复合材料的凝聚作用安全渡过胃酸，同时利用能够抗胆汁材料避免胆汁对于益生菌的影响。在渡过这这些恶劣环境后，益生菌复合材料在外的部分会被消化酶消化。在定植技术的帮助下益生菌能够精确地到达最适宜的环境。乳杆菌会首先在小肠定植，而双歧杆菌还会在包埋技术的保护下渡过小肠的碱性环境，到达大肠发挥作用。所以说，活菌数量固然重要，但更重要的还是如何让更多的益生菌定植于肠道内。