金黄色葡萄球菌是人类的一种重要病原菌，隶属于葡萄球菌属，有“嗜肉菌"的别称,可引起许多严重感染。金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在，空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到。因此，食品受到污染的机会很多。美国疾病控制中心报告，由金黄色葡萄球菌引起的感染占第二位，仅次于大肠杆菌。金黄色葡萄球菌肠毒素是个世界性卫生难题，在美国由金黄色葡萄球菌肠毒素引起的食物中毒，占整个细菌性食物中毒的33%，加拿大则更多，占到45%，中国金黄色葡萄球菌引起的食物中毒事件也时有发生。

　　最近有新的报告指出皮肤上的细菌，尤其是金黄色葡萄球菌，可能与异位性皮肤炎的发生扮演一个相当重要的关系。异位性皮肤炎，是儿童最常见的慢性皮肤病，其盛行率在儿童约为10～20%。此病是一种慢性反复发作的皮肤过敏性发炎疾病，其特征包括皮肤会痒因而引起搔抓、皮肤干燥、对环境的刺激物敏感，皮肤外观的湿疹变化如红疹、流组织液、皮肤增厚等。

　　异位性皮肤炎病人皮肤上非常容易有金黄色葡萄球菌的增生与感染，经过研究发现使用景岳副干酪乳杆菌SCP可以有效抑制金黄葡萄球菌对于异位性皮肤炎病情的控制很有帮助。